Base de Données des Additifs
Informations sur les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé
E315
Acide érythorbique
Antioxydant/Conservateur
Description
Isomère de l'acide ascorbique, utilisé comme antioxydant et conservateur.
Effets sur la santé
Généralement reconnu comme sûr. Moins efficace que la vitamine C comme nutriment.
Sources courantes
Viandes transformées, charcuteries, conserves, produits de la mer.
Informations
- Numéro E
- E315
- Niveau de sécurité
- B - Prudence
- Catégorie
- Antioxydant/Conservateur
- Dernière mise à jour
- 19/06/2025
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