Base de Données des Additifs
Informations sur les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé
E301
Ascorbate de sodium
Antioxydant/Correcteur d'acidité
Description
Sel de sodium de l'acide ascorbique (vitamine C), utilisé comme antioxydant et régulateur d'acidité.
Effets sur la santé
Source de vitamine C. Peut augmenter l'apport en sodium.
Sources courantes
Charcuteries, pains, céréales, boissons, produits de boulangerie.
Informations
- Numéro E
- E301
- Niveau de sécurité
- A - Sûr
- Catégorie
- Antioxydant/Correcteur d'acidité
- DerniĂšre mise Ă jour
- 19/06/2025
Confirmer la suppression
Ătes-vous sĂ»r de vouloir supprimer cet additif ? Cette action est irrĂ©versible.