Base de Données des Additifs
Informations sur les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé
E163g
Malvidine
Colorant
Description
Pigment rouge-bleu de la famille des anthocyanes, présent dans le raisin rouge et le vin rouge.
Effets sur la santé
Antioxydant puissant. Peut avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
Sources courantes
Vin rouge, jus de raisin, boissons, confitures.
Informations
- Numéro E
- E163g
- Niveau de sécurité
- A - Sûr
- Catégorie
- Colorant
- Dernière mise à jour
- 19/06/2025
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