Base de Données des Additifs
Informations sur les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé
E163b
Delfinidine
Colorant
Description
Pigment bleu-violet de la famille des anthocyanes, présent dans les myrtilles et les raisins noirs.
Effets sur la santé
Antioxydant. Peut avoir des effets neuroprotecteurs et anti-inflammatoires.
Sources courantes
Boissons, confitures, yaourts, bonbons, glaces.
Informations
- Numéro E
- E163b
- Niveau de sécurité
- A - Sûr
- Catégorie
- Colorant
- Dernière mise à jour
- 19/06/2025
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