Base de Données des Additifs
Informations sur les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé
E163a
Cyanidine
Colorant
Description
Pigment rouge-violet de la famille des anthocyanes, présent dans les baies rouges et violettes.
Effets sur la santé
Antioxydant puissant. Peut avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
Sources courantes
Boissons, confitures, yaourts, bonbons, glaces.
Informations
- Numéro E
- E163a
- Niveau de sécurité
- A - Sûr
- Catégorie
- Colorant
- Dernière mise à jour
- 19/06/2025
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