Base de Données des Additifs
Informations sur les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé
E161j
Astaxanthine
Colorant/Antioxydant
Description
Pigment rouge vif de la famille des caroténoïdes, présent dans les crustacés et le saumon.
Effets sur la santé
Antioxydant puissant. Peut améliorer la santé oculaire et cutanée.
Sources courantes
Saumon d'élevage, compléments alimentaires, cosmétiques.
Informations
- Numéro E
- E161j
- Niveau de sécurité
- B - Prudence
- Catégorie
- Colorant/Antioxydant
- Dernière mise à jour
- 19/06/2025
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