Base de Données des Additifs
Informations sur les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé
E161g
Cantaxanthine
Colorant
Description
Pigment rouge-orange de la famille des caroténoïdes, présent naturellement dans les plumes de flamants.
Effets sur la santé
À fortes doses, peut s'accumuler dans la rétine. Déconseillé aux enfants.
Sources courantes
Saumon d'élevage, jaune d'œuf, jus de fruits, confiseries.
Informations
- Numéro E
- E161g
- Niveau de sécurité
- C - À éviter
- Catégorie
- Colorant
- Dernière mise à jour
- 19/06/2025
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