Base de Données des Additifs
Informations sur les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé
E635
5'-Ribonucléotides disodiques
Exhausteur de goût
Description
Composés qui renforcent la saveur umami, souvent utilisés avec le glutamate.
Effets sur la santé
Déconseillés aux personnes souffrant de goutte ou d'hyperuricémie.
Sources courantes
Chips, soupes instantanées, sauces, plats préparés salés.
Informations
- Numéro E
- E635
- Niveau de sécurité
- B - Prudence
- Catégorie
- Exhausteur de goût
- DerniĂšre mise Ă jour
- 19/06/2025
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