Base de Données des Additifs
Informations sur les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé
E415
Gomme xanthane
Épaississant/Stabilisant
Description
Polysaccharide produit par fermentation bactérienne, utilisé comme épaississant.
Effets sur la santé
Peut avoir un effet laxatif à fortes doses. Sans danger pour les cœliaques.
Sources courantes
Sauces, vinaigrettes, produits sans gluten, crèmes glacées.
Informations
- Numéro E
- E415
- Niveau de sécurité
- A - Sûr
- Catégorie
- Épaississant/Stabilisant
- Dernière mise à jour
- 19/06/2025
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