Base de Données des Additifs

Informations sur les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé

E102

Tartrazine

Colorant Interdit dans certains pays

Description

Colorant jaune de synthèse de la famille des azoïques.

Effets sur la santé

Peut provoquer des réactions allergiques, de l'hyperactivité chez les enfants. Lié à des effets cancérigènes dans des études animales.

Sources courantes

Bonbons, boissons gazeuses, desserts instantanés, mélanges à gâteaux.

Informations

Numéro E
E102
Niveau de sécurité
D - Dangereux
Catégorie
Colorant
Interdit dans
Norvège, Autriche
Dernière mise à jour
19/06/2025