Base de Données des Additifs
Informations sur les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé
E102
Tartrazine
Colorant
Interdit dans certains pays
Description
Colorant jaune de synthèse de la famille des azoïques.
Effets sur la santé
Peut provoquer des réactions allergiques, de l'hyperactivité chez les enfants. Lié à des effets cancérigènes dans des études animales.
Sources courantes
Bonbons, boissons gazeuses, desserts instantanés, mélanges à gâteaux.
Informations
- Numéro E
- E102
- Niveau de sécurité
- D - Dangereux
- Catégorie
- Colorant
- Interdit dans
- Norvège, Autriche
- Dernière mise à jour
- 19/06/2025
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